只上这么走心的美食片先预定100集孟庭苇刘欣义乌张韶涵香岱儿
时间:2022-08-11 03:39:26 来源:东博娱乐网 浏览量:0
这么走心的美食片,先预定100集
从 此 过 上 没 羞 没 臊 的 观 2、实验机测控环节的影响影 生 活
电影派
Vol.1457
总有些片子悄无声息火了,凭啥?
制作精良+人文关怀=好口碑。
比如,昨晚刚播出的《风味人间》。
总导演陈晓卿,一个看到美食便欲罢不能,眼睛都流哈喇子的吃货。
成功增加了全国各地该时间段外卖小哥的业务量。
吃货的世界,就这么简单
大师一出手,就知有没有。
曾一手操持下,捧出过美食纪录片的标杆,大IP「舌尖」系列;
第一季豆瓣9.3分,惊艳;
第二季8.4分,稳定;
第三季3.7分,评分断崖下跌。
谁都没想到,曾经的下饭神作,后来也有让人「饿」不起来的一天。
是节目组飘了,还是观众要求高了?
都不是,只不过主创换了。
如今,陈晓卿又回来了,名字也改成了——
《风味人间》(2018)
对吃货而言,
美食纪录片不亚于美食本身。
派爷这个资深吃货,也第一时间开看。
幸亏看前吃了两只大闸蟹,要不然被虐惨了
《风味人间》没让人失望,打开一看,嗯,真香。带着锅气儿,热腾腾的香。
还是原来的配方,还是熟悉的味道
金字招牌,总导演陈晓卿。
不管是舌尖系列,还是《风味人间》,吃货都只认他。因此
当然,还有大家熟悉的老朋友李立宏。
他曾以功力深厚、滋味丰盈的声音,为吃货带来过很多难(jī)眠(è)的夜晚。
开播当晚,一小时播放量破亿,豆瓣评分牢牢稳定在9+高分。
放分9.3,如今攀升到9.4,稳中有升。
看了《风味人间》,《舌尖上的中国第三季》扑街的原因总算找到了。
《风味人间》第一集《山海之间》,全篇都写满了两个字——讲究。
技术发展了,拍摄器材提升了,镜头也更加精致下饭了。卓在勋
用拍《地球脉动》的标准去拍美食记录片,从内到外透露的是“不差钱”。
高空航拍,山川湖海,平原丘陵;
显微摄影,让人可以窥探食材内部各种微妙地变化;
更别说,还有各种各样的高速延时摄影和水下摄影等。
整体细节饱满,活色生香,拍出来的美味,色香味俱全。镜头太养眼,隔着屏幕都能闻到香味。
问:对吃货来说,最关键的是什么?
答:人间美味。
有时候,一串烤肉的特写胜过万千台词
阿勒泰,清水炖羔羊,做成的手抓肉;
呼伦贝尔,带着独特炙烤香的奶桶肉;
哈萨克族传统美食,熏马肉肠;
一年只能吃到一次的阔尔扎克:
江南最不能错过的美味—蟹黄;
喜欢素的,也有。
用简单方式烹饪得来的清炒冷笋;
令西北人口舌生津、难忘的洋芋搅团;
看了这些截图,谁不流口水
都是熟悉的食材,却能做出各种各样的美味。
第一集《山海之间》,从自然地理出发,讲述在复杂地貌与多样气候中,人们如何因地制宜,用美味诠释生活。
不仅仅是技术进步了,脚步更是走向了世界。
食物不仅局限于中国,只要是人间美味,都为你端上屏幕。
法国南部,当地特产拉吉奥尔奶酪,在土豆泥的附着下,得来的瀑布土豆泥;
将吃延伸成一门艺术的西班牙火腿。
制作者跋山涉水,为观众呈现不为人知的人间美味。
比如,很多人宋承宪并不知道的碾转。
五月下旬,临近芒种,河洛平原,即将迎来收获。
灌浆饱满,尚未黄熟的小麦,水分充足,糖分尚未转化成淀粉。
脱粒、去壳、入锅汆炒,
用石磨碾压出来的,就是碾转。
看起来,绿意盎然,炒与凉拌均可,味道鲜美,回味无穷。
青黄不接时候,农民的应急口粮。
如今成了尝鲜的季节性美食。
吃货看到这里,纷纷坐不住了,开始怀疑人生。
美食养眼,文案也走心,派爷随便举个例子,谈到奶桶肉,李立宏老师的旁白如下:
卵石内部炙烤,奶桶密闭增压,
内外同时加热,带皮焖烤的羊肉汁水丰盈,并带有独特的炙烤香,
极致的味觉体验在羊胸口。
刀锋过处,张力十足的油脂迎刃绽开,
绵密浓烈,余香满口。
光听这文案,派爷就咽了咽口水。
技术上的精良和文本上的考究,是否成就了如今《风味人间》的好口碑。
要派爷看,的确有这部分因素,但远不止这些——
一切美食的背后,其实都是情感的维系。
吃,是一个人最难忘的记忆。
天南地北,每个人都有自己的乡愁,请长时间按下复位键(10秒钟左右)而这乡愁又多半和食物相连。
就像友@Alin评价的那样:
食物的滋味背后是人情的牵挂、四季的流转,生命的孕育…口舌之欢只是开始,绵密悠长的动人体验藏在日常生活的细节里。而爱,是美妙细节寸寸生长的土壤…
《风味人间》的落笔很小,视角很大。
地域上,从西北边疆到东南沿海;食材上,从平常小麦到罕见的蘑菇。《风味人间》里出现的食物都足够原始传统。
原始,是它们必须在产地用最古老的方式获得。
传统,是必须用当地最深入人心的方式来烹饪和享用。
陈晓卿曾说,
“最好吃的食物,永远只能去当地吃”。
看着屏幕上的让人流口水的美味,我们只能解眼馋,却慰藉不了胃口。
只有前往当地,你才能吃到最地道的那一口美食。碾转的李悦君美味,只有河洛平原吃过的人们才能体会;
看到洋芋搅团,派爷的一位甘肃好友发文:
寥寥数字,满是乡愁
相信很多人和派爷一样,除了美味之外,印象最深的还是那个在大风大浪中,站在船头的捕鱼少年。
在中国台湾,用传统渔法捕获镖鱼是一种骄傲的荣誉。
大风大浪,是镖鱼船出海战浪的好时机。
然而,时至今日,很多人也许不知道:
在商业捕捞大潮的冲击下,镖鱼船如今备受冷落。
如今的《风味人间》犹如一扇窗口,引发观众的种种好奇:雪宇p>
将美味呈现的同时,也勾起了天南地北每个人的乡愁。
食物在这里,已经不再单单是食物。
而是成为了一种文化,一个符号,一种生活方式的见证和变迁。
一个zan=【今天点的人,明天都更美】
千万别随便在文章下面留言
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