行业建议-蓬莱葡萄酒该走自己的路小黑三棱

行业建议:蓬莱葡萄酒该走自己的路 在蓬莱举办的“中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会2007学术年会”上业内专家对蓬莱产区的发展进行了热烈地讨论，提出了建设性的意见和建议，对蓬莱葡萄酒产区的下一步发展具有积极的意义。　　蓬莱葡萄与葡萄酒局局长季兴典说，中国中国葡萄酒是朝阳产业,市场潜力巨大。国内葡萄酒产业尚处于起步成长阶段，种植、酿造技术力量较薄弱。国外葡萄酒的进入冲击国内市场，给中国带来了竞争压力。立足产区实际，注重品质，团结协作，资源共享，推动产品质量和技术创新，保护中国葡萄酒产业的凹叶女贞发展。　　建设优质葡园，夯实产业基础：确定栽培适品种，培育发展特色品种；建设自有基地，提高质量，走可持续发展之路；采用先进种植技术，改造老式葡萄园，加快建设新式葡萄园，推行种植标准化、管理规范化、品种区域化；推广优质嫁接苗。　　严把品质关卡，提高竞争优势。采取堵、疏结合的原则：对于产区内的小企业，商会要“扶”；对中型企业，商会要“提”；对大企业，商会要“促”；对问题企业，商会要疏；对生产假冒伪劣产品的企业，商会要“打”。　　塑造产区品牌，推广产区形象。参与业内大型活动：参加全国糖酒会、葡萄酒节等活动、出资举办或承办各种专业检评会和学术活动、承办VinitechChina2008展会,举办葡萄酒品评赛；统一品牌标识：蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会已聘请专业设计公司，进行商会logo和VI设计、商会长尾乌饭标识作为产区的高品质品牌的代名词，要求葡萄酒产品符合新国标；发展葡萄酒文化旅游。　　葡萄酒代表浪漫、时尚，英语发音酷似汉语的“我爱”。我爱葡萄酒，更爱葡萄酒事业。我想，正是因为对葡萄酒的热爱使我们走到了一起。我们产区的发展，离不开在座各位的关爱和一如既往的支持。在此，我恳请各位专家对蓬莱葡萄酒产业发展提出宝贵意见和建议，使蓬莱葡萄酒产业更健康、更有序、更稳定、更科学的发展。　　中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说，蓬莱应当选择适合自己产地的产品，这是关键所在。蓬莱一直都走在前面，其他的地区相比要缓慢一些。比如宁夏，王朝虽能产出好酒，但是整个过程都是王朝全盘自己操作，而如果让宁夏自己做就不一定可以做的出来。要是同样的葡萄拿到蓬莱来，一定可以酿造出好酒来。但是蓬莱也存在问题，一是规范性；二是蓬莱要选择适合蓬莱产区特点的一个品种或者是几个品种。这样蓬莱会先走一步。　　中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会常务副会长张大鹏说：其实波尔多也不是最好的。为什么波尔多要年份，就是因为波尔多不是每个年份酒都是高品质葡萄酒，有些年份也有不好，他们也会在干白里加糖。因此波尔多主要是他们有历史原因，这是改变不了的事实。　　西北农业大学副校长张振文说，跟大家的交流可以学到很多的东西，与国际看齐也可以学到很多的东西。同时学术话要准确，中国没有波尔多，中国没有那一地区是最好的产区。每个地方的人不要这样的说，这些说话是相对的，而每个地区都有自己的特点，他们的自己的特点、气候、品种等都不同，生产出来的特点也完全不一样。适合种植葡萄的地区就大力发展，不适合的地区不要发展，要遵循这种自然规律。还有就是原料与工艺两者都要重视，缺一不可，利益分配影响产业的长远发展。　安福槭　张裕公司总工李记明提出意见，一是葡萄品种区化：选择适合自己的品种、品系和价鉴表；二是葡萄栽培技术：提高优势葡萄，协调产量与产业关系；三是科学合理的收购政策；四是要使葡萄和中国亮毛红豆基地发展与企业需求相协调；五是创造公平、公正竞争环境。　　北京张裕爱斐堡国际酒庄总经理程国立说：都说了那么说，怎样去做是最切实际最重要的。现在很多的地方都邀请国外的人士来对酒的品质的评价，为什么我们自己没有了？因而我们要有自己的符合中国的专家来评价。第一，栽培评价，比如出现是否正常成熟、糖分不到16度就要加糖到18度，等等一些问题。第二就是酿酒工艺的评价，这个品种是否有潜力，是否适合陈酿性还是新鲜性。　　蓬莱产区找到适合自己的品种，建立自己的特色品牌，这才是最适合蓬莱的好酒。作者：王江松怎样采用运动的方式对遗精调理
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